Di Fara Pizza est bien plus qu’une pizzeria à Midwood, Brooklyn : c’est un temple culinaire, l’épicentre de l’authentique pizza new-yorkaise où la tradition se savoure à chaque bouchée 🍕. Fondé par le légendaire Domenico DeMarco en 1965, cet endroit est mondialement connu pour sa pizza artisanale, l’utilisation d’ingrédients frais importés d’Italie et le dévouement quasi cérémoniel dans sa préparation. Il représente l’âme de la pizza classique de New York.
Située sur Avenue J, Di Fara est une étape incontournable pour tout amateur de bonne pizza visitant la ville — et pour les New-Yorkais qui connaissent le secret. Bien que le maître Dom DeMarco ne soit plus parmi nous, sa famille perpétue son héritage avec la même passion. L’atmosphère simple et l’attente, souvent longue, font partie d’une expérience inoubliable qui célèbre l’authenticité et la saveur pure.
Pourquoi visiter Di Fara Pizza ?
Visiter Di Fara Pizza, c’est faire un pèlerinage au cœur de la tradition de la pizza new-yorkaise. C’est un lieu mythique qui combine histoire familiale, ingrédients de qualité suprême et un dévouement artisanal difficile à trouver. Ici, chaque pizza est préparée avec soin, en utilisant des tomates San Marzano, de la mozzarella de bufflonne, du fromage Grana Padano fraîchement râpé et du basilic frais coupé aux ciseaux 🌿.
Son importance culturelle est indéniable : elle a été acclamée par les critiques gastronomiques, les chefs et les amateurs de pizza du monde entier, devenant un symbole de l’excellence culinaire de Brooklyn. Bien qu’elle ne soit pas sur le circuit touristique habituel, son emplacement à Midwood offre une vision authentique d’un quartier new-yorkais en dehors de Manhattan.
Di Fara est aussi un symbole de persévérance et d’amour du métier. Pendant des décennies, Dom DeMarco a préparé chaque pizza lui-même, créant une légende. Aujourd’hui, bien que l’attente puisse être considérable et que le local soit modeste, goûter une part de Di Fara, c’est se connecter à une partie essentielle de l’histoire gastronomique de New York. Si vous voulez goûter ce que beaucoup considèrent comme la meilleure pizza de la ville, c’est l’endroit idéal.
Comment se rendre à Di Fara Pizza en métro ?
Station principale
La station de métro principale qui vous dépose à quelques pas de Di Fara Pizza est Avenue J, située sur la ligne Q. Cette station vous place directement au cœur du quartier de Midwood, à Brooklyn, tout près de la pizzeria. 🚇
Lignes de métro qui vous mènent à Di Fara Pizza
Di Fara Pizza est facilement accessible via le métro de New York. La ligne principale qui vous mène directement à destination est :
- Q (ligne jaune) – Arrêt : Avenue J
D’autres lignes peuvent nécessiter des correspondances pour rejoindre la ligne Q.
Comment se rendre à Di Fara Pizza depuis :
Central Park / Times Square
Depuis la zone de Midtown Manhattan (Times Square ou près de Central Park), prenez la ligne Q en direction du sud (vers Coney Island) directement jusqu’à la station Avenue J. Le trajet dure environ 30 à 40 minutes.
Lower Manhattan (Wall Street / World Trade Center)
Depuis Lower Manhattan, vous pouvez prendre la ligne Q (en direction du nord/uptown) aux stations comme Canal St ou Union Square, et continuer jusqu’à Avenue J. Une autre option est de prendre la ligne R ou W jusqu’à Canal St et de prendre la correspondance pour la ligne Q.
Brooklyn (DUMBO / Williamsburg)
Depuis DUMBO, vous pouvez marcher jusqu’à la station York St (ligne F) et la prendre jusqu’à Jay St-MetroTech pour prendre la correspondance pour la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J. Depuis Williamsburg, prenez la ligne L jusqu’à Union Square et prenez la correspondance pour la ligne Q en direction du sud.
Queens (Long Island City / Flushing)
Si vous venez de Long Island City ou de Flushing dans le Queens, vous pouvez prendre la ligne 7 jusqu’à Times Sq-42 St et prendre la correspondance pour la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J. Ou prenez la ligne N ou W jusqu’à Herald Square (34th St) et changez pour la ligne Q sud.
Harlem
Depuis Harlem, vous pouvez prendre la ligne 2 ou 3 en direction du sud jusqu’à Times Sq-42 St, ou la ligne A ou C jusqu’à 42nd St–Port Authority, puis marcher jusqu’à Times Square pour prendre la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J.
Aéroports (JFK / LaGuardia / Newark)
Depuis l’aéroport JFK, prenez l’AirTrain jusqu’à Jamaica Station, prenez la correspondance pour le métro (ligne E) jusqu’à 7th Ave/53rd St et changez pour la ligne Q sud. Depuis LaGuardia, prenez un bus (comme le Q70-SBS) jusqu’à Jackson Hts-Roosevelt Av et changez pour la ligne F jusqu’à Jay St-MetroTech, puis prenez la correspondance pour la Q sud. Depuis Newark, prenez le NJ Transit jusqu’à Penn Station, et de là, prenez la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J.
Que faire à Di Fara Pizza ?
Di Fara Pizza est une expérience centrée sur une chose : la pizza. N’attendez pas de luxe ni de service rapide à la mode moderne. Ici, vous venez savourer un morceau d’histoire culinaire et profiter du processus, même si c’est en observant depuis la file d’attente. Chaque moment a son charme rustique. 🤔
Savourer la pizza légendaire
L’essentiel est, bien sûr, de manger. Que ce soit une part classique (slice) ou une pizza entière (pie), préparez-vous à une saveur intense et équilibrée. Remarquez la qualité de la pâte, l’acidité parfaite des tomates San Marzano, l’onctuosité de la mozzarella et la touche finale de basilic frais et d’huile d’olive. C’est un chef-d’œuvre simple.
Observer la préparation (si possible)
Même si Dom DeMarco n’est plus là, observer comment la pizza continue d’être préparée avec soin peut faire partie de l’expérience. La cuisine ouverte permet (ou permettait) de voir le soin apporté à chaque étape, de l’étalage de la pâte à la cuisson. C’est un rappel de la valeur de l’artisanat.
Commander comme un expert
Décidez si vous voulez une part ronde (round slice) ou carrée (square slice, style sicilien). Les deux sont excellentes, mais offrent des textures différentes. Ne vous compliquez pas avec des garnitures étranges ; la margherita classique ou celle au pepperoni sont les stars. Et préparez-vous à payer en espèces ! 💵 (Important : Vérifiez s’ils acceptent toujours uniquement les espèces avant d’y aller).
Absorber l’atmosphère authentique
Di Fara n’est pas un restaurant moderne. C’est un petit local, souvent bondé, avec une décoration simple qui n’a guère changé depuis des décennies. Asseyez-vous (si vous trouvez une place) ou mangez debout, et profitez simplement de l’ambiance authentique d’une pizzeria de quartier devenue légende.
Capturer l’instant (avec respect)
La façade classique de Di Fara et, bien sûr, la pizza elle-même, méritent une photo. Capturez l’essence du lieu, mais rappelez-vous que c’est une entreprise familiale et un espace souvent fréquenté. Soyez respectueux en prenant des photos, surtout s’il y a beaucoup de monde qui attend. 📸
Aux alentours de Di Fara Pizza
Di Fara Pizza se trouve à Midwood, un quartier résidentiel de Brooklyn qui offre une expérience new-yorkaise différente, loin de l’agitation touristique de Manhattan. Bien que vous ne trouviez pas de grandes attractions emblématiques juste à côté, explorer la zone vous permettra de découvrir un Brooklyn plus authentique et local.
Avenue J
Avenue J elle-même, où se trouve Di Fara, est une rue commerçante animée avec un mélange de boutiques locales, de petites entreprises familiales et de restaurants qui reflètent la diversité culturelle du quartier. S’y promener vous donnera une idée du quotidien dans cette partie de Brooklyn. 🛍️
Explorer Midwood
Midwood est connu pour ses rues calmes bordées d’arbres et ses maisons de style victorien et Tudor. Faire une promenade dans les rues résidentielles voisines peut être une façon agréable de digérer la pizza et de profiter d’une architecture intéressante et d’une atmosphère paisible.
Brooklyn College
Non loin de Di Fara se trouve le campus du Brooklyn College, qui fait partie de la City University of New York (CUNY). Le campus possède quelques bâtiments historiques et des espaces verts agréables si vous souhaitez faire une promenade tranquille après avoir mangé. 🎓
Autres pépites culinaires locales
Midwood et les quartiers voisins comme Flatbush ont une scène gastronomique diversifiée, particulièrement réputée pour ses délices casher et caribéens. Si vous avez encore faim ou du temps, vous pouvez explorer d’autres boulangeries, épiceries spécialisées ou restaurants du quartier.
Parc Marin (Marine Park)
Bien qu’il nécessite un court trajet en bus ou en voiture, Marine Park, le plus grand parc municipal de Brooklyn, est relativement proche. Il offre de vastes espaces verts, des sentiers pour la marche ou le vélo, et des zones pour les activités de plein air près de la baie de Jamaica. 🌳
Une expérience de quartier
Plus que des attractions spécifiques, ce qu’offre l’environnement de Di Fara est l’opportunité de découvrir un vrai quartier new-yorkais, d’observer la vie locale et de profiter d’une atmosphère moins touristique et plus communautaire.
Conseils pour visiter Di Fara Pizza
Visiter Di Fara Pizza est une expérience unique, mais elle demande une certaine préparation et de la patience pour en profiter pleinement. Voici quelques conseils pour que votre pèlerinage dans ce temple de la pizza soit parfait. 🙌
Meilleur moment de la journée pour y aller
Pour essayer d’éviter les files d’attente les plus longues, envisagez d’y aller en semaine et en dehors des heures de pointe du déjeuner (avant 12h00 ou entre 14h00 et 17h00). Cependant, gardez à l’esprit que Di Fara est populaire presque à toute heure, donc la patience est la clé. Les week-ends sont généralement particulièrement chargés.
Préparez-vous à attendre
Les files d’attente chez Di Fara sont légendaires. Vous pouvez attendre entre 30 minutes et plus d’une heure, surtout les jours de grande affluence. Considérez cela comme faisant partie de l’expérience. Apportez quelque chose pour vous occuper ou profitez simplement d’observer l’ambiance du quartier. La récompense vaut l’attente ! ⏳
Apportez des espèces (Indispensable !)
Historiquement, Di Fara était un établissement acceptant uniquement les espèces (cash only). Bien qu’il soit toujours bon de vérifier s’il y a eu des changements récents, le plus sûr est d’apporter suffisamment d’argent liquide pour payer votre commande. Vous ne voudriez pas faire la queue pour ne pas pouvoir payer. 💰
Quoi apporter et quoi ne pas apporter
Portez des vêtements confortables, car vous attendrez probablement debout. Apportez l’essentiel : des espèces, votre téléphone (pour les photos et le divertissement) et peut-être une bouteille d’eau s’il fait chaud. Vous n’avez besoin de rien de spécial, mais de beaucoup de patience et d’appétit. Le local est petit, évitez donc d’apporter de gros sacs à dos ou beaucoup de bagages. Profitez de l’instant et de la saveur authentique. ✨
Di Fara Pizza
Di Fara Pizza est bien plus qu’une pizzeria à Midwood, Brooklyn : c’est un temple culinaire, l’épicentre de l’authentique pizza new-yorkaise où la tradition se savoure à chaque bouchée 🍕. Fondé par le légendaire Domenico DeMarco en 1965, cet endroit est mondialement connu pour sa pizza artisanale, l’utilisation d’ingrédients frais importés d’Italie et le dévouement quasi cérémoniel dans sa préparation. Il représente l’âme de la pizza classique de New York.
Située sur Avenue J, Di Fara est une étape incontournable pour tout amateur de bonne pizza visitant la ville — et pour les New-Yorkais qui connaissent le secret. Bien que le maître Dom DeMarco ne soit plus parmi nous, sa famille perpétue son héritage avec la même passion. L’atmosphère simple et l’attente, souvent longue, font partie d’une expérience inoubliable qui célèbre l’authenticité et la saveur pure.
Pourquoi visiter Di Fara Pizza ?
Visiter Di Fara Pizza, c’est faire un pèlerinage au cœur de la tradition de la pizza new-yorkaise. C’est un lieu mythique qui combine histoire familiale, ingrédients de qualité suprême et un dévouement artisanal difficile à trouver. Ici, chaque pizza est préparée avec soin, en utilisant des tomates San Marzano, de la mozzarella de bufflonne, du fromage Grana Padano fraîchement râpé et du basilic frais coupé aux ciseaux 🌿.
Son importance culturelle est indéniable : elle a été acclamée par les critiques gastronomiques, les chefs et les amateurs de pizza du monde entier, devenant un symbole de l’excellence culinaire de Brooklyn. Bien qu’elle ne soit pas sur le circuit touristique habituel, son emplacement à Midwood offre une vision authentique d’un quartier new-yorkais en dehors de Manhattan.
Di Fara est aussi un symbole de persévérance et d’amour du métier. Pendant des décennies, Dom DeMarco a préparé chaque pizza lui-même, créant une légende. Aujourd’hui, bien que l’attente puisse être considérable et que le local soit modeste, goûter une part de Di Fara, c’est se connecter à une partie essentielle de l’histoire gastronomique de New York. Si vous voulez goûter ce que beaucoup considèrent comme la meilleure pizza de la ville, c’est l’endroit idéal.
Comment se rendre à Di Fara Pizza en métro ?
Station principale
La station de métro principale qui vous dépose à quelques pas de Di Fara Pizza est Avenue J, située sur la ligne Q. Cette station vous place directement au cœur du quartier de Midwood, à Brooklyn, tout près de la pizzeria. 🚇
Lignes de métro qui vous mènent à Di Fara Pizza
Di Fara Pizza est facilement accessible via le métro de New York. La ligne principale qui vous mène directement à destination est :
D’autres lignes peuvent nécessiter des correspondances pour rejoindre la ligne Q.
Comment se rendre à Di Fara Pizza depuis :
Central Park / Times Square
Depuis la zone de Midtown Manhattan (Times Square ou près de Central Park), prenez la ligne Q en direction du sud (vers Coney Island) directement jusqu’à la station Avenue J. Le trajet dure environ 30 à 40 minutes.
Lower Manhattan (Wall Street / World Trade Center)
Depuis Lower Manhattan, vous pouvez prendre la ligne Q (en direction du nord/uptown) aux stations comme Canal St ou Union Square, et continuer jusqu’à Avenue J. Une autre option est de prendre la ligne R ou W jusqu’à Canal St et de prendre la correspondance pour la ligne Q.
Brooklyn (DUMBO / Williamsburg)
Depuis DUMBO, vous pouvez marcher jusqu’à la station York St (ligne F) et la prendre jusqu’à Jay St-MetroTech pour prendre la correspondance pour la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J. Depuis Williamsburg, prenez la ligne L jusqu’à Union Square et prenez la correspondance pour la ligne Q en direction du sud.
Queens (Long Island City / Flushing)
Si vous venez de Long Island City ou de Flushing dans le Queens, vous pouvez prendre la ligne 7 jusqu’à Times Sq-42 St et prendre la correspondance pour la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J. Ou prenez la ligne N ou W jusqu’à Herald Square (34th St) et changez pour la ligne Q sud.
Harlem
Depuis Harlem, vous pouvez prendre la ligne 2 ou 3 en direction du sud jusqu’à Times Sq-42 St, ou la ligne A ou C jusqu’à 42nd St–Port Authority, puis marcher jusqu’à Times Square pour prendre la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J.
Aéroports (JFK / LaGuardia / Newark)
Depuis l’aéroport JFK, prenez l’AirTrain jusqu’à Jamaica Station, prenez la correspondance pour le métro (ligne E) jusqu’à 7th Ave/53rd St et changez pour la ligne Q sud. Depuis LaGuardia, prenez un bus (comme le Q70-SBS) jusqu’à Jackson Hts-Roosevelt Av et changez pour la ligne F jusqu’à Jay St-MetroTech, puis prenez la correspondance pour la Q sud. Depuis Newark, prenez le NJ Transit jusqu’à Penn Station, et de là, prenez la ligne Q en direction du sud jusqu’à Avenue J.
Que faire à Di Fara Pizza ?
Di Fara Pizza est une expérience centrée sur une chose : la pizza. N’attendez pas de luxe ni de service rapide à la mode moderne. Ici, vous venez savourer un morceau d’histoire culinaire et profiter du processus, même si c’est en observant depuis la file d’attente. Chaque moment a son charme rustique. 🤔
Savourer la pizza légendaire
L’essentiel est, bien sûr, de manger. Que ce soit une part classique (slice) ou une pizza entière (pie), préparez-vous à une saveur intense et équilibrée. Remarquez la qualité de la pâte, l’acidité parfaite des tomates San Marzano, l’onctuosité de la mozzarella et la touche finale de basilic frais et d’huile d’olive. C’est un chef-d’œuvre simple.
Observer la préparation (si possible)
Même si Dom DeMarco n’est plus là, observer comment la pizza continue d’être préparée avec soin peut faire partie de l’expérience. La cuisine ouverte permet (ou permettait) de voir le soin apporté à chaque étape, de l’étalage de la pâte à la cuisson. C’est un rappel de la valeur de l’artisanat.
Commander comme un expert
Décidez si vous voulez une part ronde (round slice) ou carrée (square slice, style sicilien). Les deux sont excellentes, mais offrent des textures différentes. Ne vous compliquez pas avec des garnitures étranges ; la margherita classique ou celle au pepperoni sont les stars. Et préparez-vous à payer en espèces ! 💵 (Important : Vérifiez s’ils acceptent toujours uniquement les espèces avant d’y aller).
Absorber l’atmosphère authentique
Di Fara n’est pas un restaurant moderne. C’est un petit local, souvent bondé, avec une décoration simple qui n’a guère changé depuis des décennies. Asseyez-vous (si vous trouvez une place) ou mangez debout, et profitez simplement de l’ambiance authentique d’une pizzeria de quartier devenue légende.
Capturer l’instant (avec respect)
La façade classique de Di Fara et, bien sûr, la pizza elle-même, méritent une photo. Capturez l’essence du lieu, mais rappelez-vous que c’est une entreprise familiale et un espace souvent fréquenté. Soyez respectueux en prenant des photos, surtout s’il y a beaucoup de monde qui attend. 📸
Aux alentours de Di Fara Pizza
Di Fara Pizza se trouve à Midwood, un quartier résidentiel de Brooklyn qui offre une expérience new-yorkaise différente, loin de l’agitation touristique de Manhattan. Bien que vous ne trouviez pas de grandes attractions emblématiques juste à côté, explorer la zone vous permettra de découvrir un Brooklyn plus authentique et local.
Avenue J
Avenue J elle-même, où se trouve Di Fara, est une rue commerçante animée avec un mélange de boutiques locales, de petites entreprises familiales et de restaurants qui reflètent la diversité culturelle du quartier. S’y promener vous donnera une idée du quotidien dans cette partie de Brooklyn. 🛍️
Explorer Midwood
Midwood est connu pour ses rues calmes bordées d’arbres et ses maisons de style victorien et Tudor. Faire une promenade dans les rues résidentielles voisines peut être une façon agréable de digérer la pizza et de profiter d’une architecture intéressante et d’une atmosphère paisible.
Brooklyn College
Non loin de Di Fara se trouve le campus du Brooklyn College, qui fait partie de la City University of New York (CUNY). Le campus possède quelques bâtiments historiques et des espaces verts agréables si vous souhaitez faire une promenade tranquille après avoir mangé. 🎓
Autres pépites culinaires locales
Midwood et les quartiers voisins comme Flatbush ont une scène gastronomique diversifiée, particulièrement réputée pour ses délices casher et caribéens. Si vous avez encore faim ou du temps, vous pouvez explorer d’autres boulangeries, épiceries spécialisées ou restaurants du quartier.
Parc Marin (Marine Park)
Bien qu’il nécessite un court trajet en bus ou en voiture, Marine Park, le plus grand parc municipal de Brooklyn, est relativement proche. Il offre de vastes espaces verts, des sentiers pour la marche ou le vélo, et des zones pour les activités de plein air près de la baie de Jamaica. 🌳
Une expérience de quartier
Plus que des attractions spécifiques, ce qu’offre l’environnement de Di Fara est l’opportunité de découvrir un vrai quartier new-yorkais, d’observer la vie locale et de profiter d’une atmosphère moins touristique et plus communautaire.
Conseils pour visiter Di Fara Pizza
Visiter Di Fara Pizza est une expérience unique, mais elle demande une certaine préparation et de la patience pour en profiter pleinement. Voici quelques conseils pour que votre pèlerinage dans ce temple de la pizza soit parfait. 🙌
Meilleur moment de la journée pour y aller
Pour essayer d’éviter les files d’attente les plus longues, envisagez d’y aller en semaine et en dehors des heures de pointe du déjeuner (avant 12h00 ou entre 14h00 et 17h00). Cependant, gardez à l’esprit que Di Fara est populaire presque à toute heure, donc la patience est la clé. Les week-ends sont généralement particulièrement chargés.
Préparez-vous à attendre
Les files d’attente chez Di Fara sont légendaires. Vous pouvez attendre entre 30 minutes et plus d’une heure, surtout les jours de grande affluence. Considérez cela comme faisant partie de l’expérience. Apportez quelque chose pour vous occuper ou profitez simplement d’observer l’ambiance du quartier. La récompense vaut l’attente ! ⏳
Apportez des espèces (Indispensable !)
Historiquement, Di Fara était un établissement acceptant uniquement les espèces (cash only). Bien qu’il soit toujours bon de vérifier s’il y a eu des changements récents, le plus sûr est d’apporter suffisamment d’argent liquide pour payer votre commande. Vous ne voudriez pas faire la queue pour ne pas pouvoir payer. 💰
Quoi apporter et quoi ne pas apporter
Portez des vêtements confortables, car vous attendrez probablement debout. Apportez l’essentiel : des espèces, votre téléphone (pour les photos et le divertissement) et peut-être une bouteille d’eau s’il fait chaud. Vous n’avez besoin de rien de spécial, mais de beaucoup de patience et d’appétit. Le local est petit, évitez donc d’apporter de gros sacs à dos ou beaucoup de bagages. Profitez de l’instant et de la saveur authentique. ✨
Où se trouve Di Fara Pizza ?