Di Fara Pizza es mucho más que una pizzería en Midwood, Brooklyn: es un templo culinario, el epicentro de la auténtica pizza neoyorquina donde la tradición se saborea en cada bocado 🍕. Fundada por el legendario Domenico DeMarco en 1965, este lugar es mundialmente conocido por su pizza artesanal, el uso de ingredientes frescos importados de Italia y la dedicación casi ceremonial en su preparación. Representa el alma de la pizza clásica de Nueva York.
Ubicada en Avenue J, Di Fara es una parada obligatoria para todo amante de la buena pizza que visite la ciudad —y para los neoyorquinos que conocen el secreto. Aunque el maestro Dom DeMarco ya no esté entre nosotros, su familia continúa su legado con la misma pasión. La atmósfera sencilla y la espera, a menudo larga, forman parte de una experiencia inolvidable que celebra la autenticidad y el sabor puro.
¿Por qué visitar Di Fara Pizza?
Visitar Di Fara Pizza es peregrinar al corazón de la tradición pizzera de Nueva York. Es un lugar mítico que combina historia familiar, ingredientes de calidad suprema y una dedicación artesanal difícil de encontrar. Aquí, cada pizza se elabora con cuidado, utilizando tomates San Marzano, mozzarella de búfala, queso Grana Padano recién rallado y albahaca fresca cortada con tijeras 🌿.
Su importancia cultural es innegable: ha sido aclamada por críticos gastronómicos, chefs y amantes de la pizza de todo el mundo, convirtiéndose en un símbolo de la excelencia culinaria de Brooklyn. Aunque no esté en el circuito turístico habitual, su ubicación en Midwood ofrece una visión auténtica de un barrio neoyorquino fuera de Manhattan.
Di Fara es también símbolo de la perseverancia y el amor por el oficio. Durante décadas, Dom DeMarco preparó cada pizza él mismo, creando una leyenda. Hoy, aunque la espera pueda ser considerable y el local sea modesto, probar una porción de Di Fara es conectar con una parte esencial de la historia gastronómica de Nueva York. Si quieres probar la que muchos consideran la mejor pizza de la ciudad, este es el lugar.
¿Cómo llegar a Di Fara Pizza en metro?
Estación principal
La estación de metro principal que te deja a pocos pasos de Di Fara Pizza es Avenue J, situada en la línea Q. Esta estación te sitúa directamente en el corazón del barrio de Midwood, Brooklyn, muy cerca de la pizzería. 🚇
Líneas de metro que te llevan a Di Fara Pizza
Di Fara Pizza está convenientemente conectada a través del metro de Nueva York. La línea principal que te lleva directamente a tu destino es:
- Q (línea amarilla) – Parada: Avenue J
Otras líneas pueden requerir transbordos para conectar con la línea Q.
Cómo llegar a Di Fara Pizza desde:
Central Park / Times Square
Desde la zona de Midtown Manhattan (Times Square o cerca de Central Park), toma la línea Q en dirección sur (hacia Coney Island) directamente hasta la estación Avenue J. El trayecto dura aproximadamente 30-40 minutos.
Lower Manhattan (Wall Street / World Trade Center)
Desde Lower Manhattan, puedes tomar la línea Q (en dirección norte/uptown) en estaciones como Canal St o Union Square, y continuar hasta Avenue J. Otra opción es tomar la línea R o W hasta Canal St y hacer transbordo a la línea Q.
Brooklyn (DUMBO / Williamsburg)
Desde DUMBO, puedes caminar hasta la estación de York St (línea F) y tomarla hasta Jay St-MetroTech para hacer transbordo a la línea Q en dirección sur hasta Avenue J. Desde Williamsburg, toma la línea L hasta Union Square y haz transbordo a la línea Q en dirección sur.
Queens (Long Island City / Flushing)
Si vienes desde Long Island City o Flushing en Queens, puedes tomar la línea 7 hasta Times Sq-42 St y hacer transbordo a la línea Q en dirección sur hasta Avenue J. O toma la línea N o W hasta Herald Square (34th St) y cambia a la línea Q sur.
Harlem
Desde Harlem, puedes tomar la línea 2 o 3 en dirección sur hasta Times Sq-42 St, o la línea A o C hasta 42nd St–Port Authority, y luego caminar hasta Times Square para tomar la línea Q en dirección sur hasta Avenue J.
Aeropuertos (JFK / LaGuardia / Newark)
Desde el Aeropuerto JFK, toma el AirTrain hasta Jamaica Station, haz transbordo al metro (línea E) hasta 7th Ave/53rd St y cambia a la línea Q sur. Desde LaGuardia, toma un autobús (como el Q70-SBS) hasta Jackson Hts-Roosevelt Av y cambia a la línea F hasta Jay St-MetroTech, luego transborda a la Q sur. Desde Newark, toma el NJ Transit hasta Penn Station, y desde allí, toma la línea Q en dirección sur hasta Avenue J.
¿Qué hacer en Di Fara Pizza?
Di Fara Pizza es una experiencia centrada en una cosa: la pizza. No esperes lujos ni un servicio rápido al estilo moderno. Aquí vienes a saborear un pedazo de historia culinaria y a disfrutar del proceso, aunque sea observando desde la cola. Cada momento tiene su encanto rústico. 🤔
Saborear la legendaria pizza
Lo principal es, por supuesto, comer. Ya sea una porción clásica (slice) o una pizza entera (pie), prepárate para un sabor intenso y equilibrado. Fíjate en la calidad de la masa, la acidez perfecta de los tomates San Marzano, la cremosidad de la mozzarella y el toque final de albahaca fresca y aceite de oliva. Es una obra maestra sencilla.
Observar la preparación (si es posible)
Aunque Dom DeMarco ya no esté, observar cómo se sigue elaborando la pizza con mimo puede ser parte de la experiencia. La cocina abierta permite (o permitía) ver el cuidado puesto en cada paso, desde estirar la masa hasta el horneado. Es un recordatorio del valor de la artesanía.
Pedir como un experto
Decide si quieres una porción redonda (round slice) o cuadrada (square slice, estilo siciliano). Ambas son excelentes, pero ofrecen texturas diferentes. No te compliques con toppings extraños; la margarita clásica o la de pepperoni son las estrellas. ¡Y prepárate para pagar en efectivo! 💵 (Importante: Confirma si siguen siendo solo efectivo antes de ir).
Absorber la atmósfera auténtica
Di Fara no es un restaurante moderno. Es un local pequeño, a menudo abarrotado, con una decoración sencilla que apenas ha cambiado en décadas. Siéntate (si encuentras sitio) o come de pie, y simplemente disfruta del ambiente genuino de una pizzería de barrio que se convirtió en leyenda.
Capturar el momento (con respeto)
La fachada clásica de Di Fara y, por supuesto, la pizza en sí, son dignas de una foto. Captura la esencia del lugar, pero recuerda que es un negocio familiar y un espacio a menudo concurrido. Sé respetuoso al tomar fotografías, especialmente si hay mucha gente esperando. 📸
Alrededores de Di Fara Pizza
Di Fara Pizza se encuentra en Midwood, un barrio residencial de Brooklyn que ofrece una experiencia neoyorquina diferente, alejada del bullicio turístico de Manhattan. Aunque no encontrarás grandes atracciones icónicas justo al lado, explorar la zona te permitirá descubrir un Brooklyn más auténtico y local.
Avenue J
La propia Avenue J, donde se ubica Di Fara, es una calle comercial vibrante con una mezcla de tiendas locales, pequeños negocios familiares y restaurantes que reflejan la diversidad cultural del barrio. Pasear por ella te dará una idea del día a día en esta parte de Brooklyn. 🛍️
Explorar Midwood
Midwood es conocido por sus tranquilas calles arboladas y sus casas de estilo victoriano y tudor. Dar un paseo por las calles residenciales cercanas puede ser una agradable forma de bajar la pizza y disfrutar de una arquitectura interesante y un ambiente tranquilo.
Brooklyn College
No muy lejos de Di Fara se encuentra el campus de Brooklyn College, parte de la City University of New York (CUNY). El campus tiene algunos edificios históricos y zonas verdes agradables si quieres dar un paseo tranquilo después de comer. 🎓
Otras joyas culinarias locales
Midwood y los barrios cercanos como Flatbush tienen una escena gastronómica diversa, especialmente conocida por sus delicias kosher y caribeñas. Si tienes más apetito o tiempo, puedes explorar otras panaderías, tiendas de comestibles especializadas o restaurantes de la zona.
Parque Marino (Marine Park)
Aunque requiere un corto trayecto en autobús o coche, Marine Park, el parque municipal más grande de Brooklyn, está relativamente cerca. Ofrece vastos espacios verdes, senderos para caminar o andar en bicicleta, y áreas para actividades al aire libre junto a la bahía de Jamaica. 🌳
Una experiencia de barrio
Más que atracciones específicas, lo que ofrece el entorno de Di Fara es la oportunidad de experimentar un barrio neoyorquino real, observar la vida local y disfrutar de una atmósfera menos turística y más comunitaria.
Consejos para visitar Di Fara Pizza
Visitar Di Fara Pizza es una experiencia única, pero requiere cierta preparación y paciencia para disfrutarla al máximo. Aquí tienes algunos consejos para que tu peregrinaje a este templo de la pizza sea perfecto. 🙌
Mejor momento del día para ir
Para intentar evitar las colas más largas, considera ir entre semana y fuera de las horas punta de comida (antes de las 12:00 PM o entre las 2:00 PM y las 5:00 PM). Sin embargo, ten en cuenta que Di Fara es popular casi a cualquier hora, así que la paciencia es clave. Los fines de semana suelen ser especialmente concurridos.
Prepárate para la espera
Las colas en Di Fara son legendarias. Puedes llegar a esperar entre 30 minutos y más de una hora, especialmente en días concurridos. Considéralo parte de la experiencia. Lleva algo para entretenerte o simplemente disfruta observando el ambiente del barrio. ¡La recompensa merece la espera! ⏳
Lleva efectivo (¡Imprescindible!)
Históricamente, Di Fara ha sido un establecimiento solo de efectivo (cash only). Aunque siempre es bueno verificar si ha habido cambios recientes, lo más seguro es llevar suficiente dinero en efectivo para pagar tu pedido. No querrás hacer la cola y no poder pagar. 💰
Qué llevar y qué no
Viste ropa cómoda, ya que probablemente estarás de pie esperando. Lleva lo esencial: efectivo, tu teléfono (para fotos y entretenimiento) y quizás una botella de agua si hace calor. No necesitas nada especial, pero sí mucha paciencia y apetito. El local es pequeño, así que evita llevar mochilas grandes o mucho equipaje. Disfruta del momento y del sabor auténtico. ✨
